На лекции мы узнаем, как рождается сладость: от тропических плантаций сахарного тростника до бескрайних полей российской сахарной свёклы. Разберёмся, почему мы не можем избавиться от сахара в пищевой промышленности и где он ещё используется. И отделим научные факты от мифов и перестанем бояться этих белых кристалликов!

На лекции участники узнают, как нейровизуализация и искусственный интеллект помогают ученым расшифровывать активность мозга и почему это намного сложнее, чем кажется на первый взгляд.